Mojo isleño canario
Si estás buscando un sabor único y auténtico que te transporte a la cálida y exótica isla de Canarias, entonces no puedes perderte el delicioso Mojo Isleño Canario.
Este condimento tradicional canario es conocido por su mezcla de sabores intensos y picantes, que lo seguirán en el acompañamiento perfecto para cualquier plato. Además, su historia y su elaboración artesanal lo hacen aún más interesante y fascinante.
En este artículo, te adentrarás en el mundo del Mojo Isleño Canario, descubriendo su origen, sus variedades y cómo puedes prepararlo en casa para disfrutar de su increíble sabor. ¡Prepárate para un viaje culinario que no querrás perderte!
¿Cómo hacer un mojo isleño canario?
Preparar un mojo isleño canario es más fácil de lo que parece. Lo primero que debe hacer es picar bien los ingredientes en un mortero o batidora: ajo, perejil, comino, pimienta, sal, pimiento rojo, aceite de oliva y vinagre.
La proporción de los ingredientes varía según la receta, pero en general se utilizan cantidades similares de ajo y pimiento rojo. Luego, mezcle todo bien hasta que quede una pasta homogénea. Si te gusta el mojo más líquido, puedes añadir más aceite de oliva y vinagre.
Y si prefiere un sabor más suave, puede quitarle algo de picante al pimiento. El mojo isleño canario es un condimento muy versátil, que puedes utilizar como salsa para acompañar carnes, pescados, papas o incluso como dip para vegetales.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 120 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 15-20 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
Ingredientes de un mojo isleño canario
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de perejil picado
Intruciones para hacer un mojo isleño canario
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
- Intruncion #2: Quita las semillas y el tallo del pimiento rojo y córtalo en trozos pequeños también.
- Intruncion #3: Agregue los trozos de ajo y pimiento rojo a un mortero o batidora junto con el comino, la pimienta negra y la sal.
- Intruncion #4: Si usa un mortero, comienza a triturar los ingredientes con una mano mientras con la otra mano gira el mortero en sentido contrario hasta que se forme una pasta homogénea.
- Intruncion #5: Si usas una batidora, tritura todo hasta que quede una pasta homogénea.
- Intruncion #6: Añada el aceite de oliva, el vinagre y el agua a la mezcla y remueva bien hasta que esté todo integrado. Si usas un mortero, remueve con un cucharón o una cuchara de madera. Si usa una batidora, mezcle todo a velocidad baja.
- Intruncion #7: Agregue el perejil picado y mezcla de nuevo hasta que todo este bien integrado.
- Intruncion #8: Prueba el mojo isleño y ajusta la cantidad de vinagre, agua o sal según tu gusto.
- Intruncion #9: Si el mojo está muy espeso, puedes agregar un poco más de agua o vinagre para ajustar la consistencia a tu preferencia.
- Intruncion #10: Sirve el mojo isleño canario en un bol o plato y disfrútalo como salsa para acompañar carnes, pescados, papas o como dip para vegetales.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante acerca de la receta del mojo isleño canario es que esta salsa tradicionalmente se prepara en un mortero de piedra. Esta técnica de preparación se llama "machacar" y consiste en triturar y mezclar los ingredientes de forma manual con una piedra de mortero y un mazo de madera.
Se cree que esta técnica de preparación aporta un sabor y textura únicos al mojo isleño canario, ya que se conservan mejor los sabores y aromas de los ingredientes. Sin embargo, hoy en día también es común utilizar batidoras para preparar el mojo de manera más rápida y eficiente.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Mojo isleño canario puedes visitar la categoría Salsas.
Deja una respuesta