Sofrito
¿Eres de los que piensan que el secreto de un buen plato está en la elaboración de la salsa? Si es así, seguramente has oído hablar del sofrito. Este ingrediente fundamental en la cocina mediterránea es el punto de partida para innumerables recetas, desde paellas hasta estofados y guisos.
Pero ¿sabes qué es exactamente el sofrito y cómo prepararlo de forma adecuada? Si quieres descubrir los secretos de esta deliciosa salsa, sigue leyendo para aprender todo lo que necesitas saber sobre el sofrito y cómo utilizarlo para darle un toque especial a tus platos.
¿Cómo hacer un sofrito?
El sofrito es una base de salsa muy utilizada en la cocina mediterránea. Para prepararlo, debes pelar y picar finalmente dos cebollas grandes y cuatro dientes de ajo. Rallar cuatro tomates maduros y calentar en una sartén grande cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que sean dorados. Agregue los tomates rallados, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan integrado.
El sofrito estará listo para ser utilizado en la receta que desees, y puedes añadir otros ingredientes para personalizarlo según tus gustos.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 850 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 50 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 30-40 minutos |
Ingredientes del sofrito
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Intruciones para hacer el sofrito
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Pelar y picar finamente las cebollas y el ajo.
- Intruncion #2: Pelar y rallar los tomates.
- Intruncion #3: En una sartén grande, calentar 4-5 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Intruncion #4: Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
- Intruncion #5: Agregar los tomates rallados, sal y pimienta al gusto.
- Intruncion #6: Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan integrado.
- Intruncion #7: El sofrito está listo para ser utilizado en la receta que desees.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la receta del sofrito es que se trata de una salsa base muy versátil que se utiliza en muchas recetas de la cocina mediterránea y latinoamericana.
Además, la preparación del sofrito permite aprovechar al máximo los sabores de los ingredientes frescos, especialmente los tomates maduros, las cebollas y los ajos.
También es importante destacar que el sofrito se puede personalizar añadiendo otros ingredientes como pimientos, zanahorias, hierbas frescas, entre otros, lo que lo convierte en una salsa muy adaptable a diferentes gustos y preferencias culinarias.
Por último, el sofrito puede prepararse en grandes cantidades y congelarse en porciones individuales, lo que lo convierte en una opción práctica y conveniente para tener siempre a mano en la cocina.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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