Sopa de ajo catalana
Si eres un amante de los sabores intensos y reconfortantes, no puedes perderte la sopa de ajo catalana. Este plato tradicional de la región de Cataluña, en España, es una deliciosa combinación de ajo, pan tostado, pimentón y caldo de ave, que crea una textura cremosa y un sabor único en cada cucharada.
Además, esta sopa catalana tiene una larga historia y ha sido parte de la cultura culinaria catalana desde hace siglos.
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la sopa de ajo catalana, desde su origen hasta su preparación, para que puedas disfrutar de este plato exquisito en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo pierdas!
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¿Cómo hacer una sopa de ajo catalana?
La sopa de ajo catalana es un plato clásico de la cocina catalana que se prepara con ajo, pan, aceite de oliva, caldo de ave o de verduras y cebolla. Se empieza sofriendo la cebolla y los ajos en aceite de oliva hasta que se ablanden.
Luego se añade el pan y el caldo y se deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente se tritura el contenido de la olla hasta lograr una textura fina y agregar una pizca de sal. Se sirve caliente la sopa catalana acompañada de jamón y queso.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 300 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 30-40 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 10-15 minutos |
Ingredientes de una sopa de ajo catalana
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 cabeza de ajo
- 4 rebanadas de pan de pueblo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de ave
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Intruciones para hacer una sopa de ajo catalana
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
- Intruncion #2: En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo. Sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados pero no quemados.
- Intruncion #3: Agregar el pimentón y remover durante 30 segundos para que se mezcle bien con el aceite y el ajo.
- Intruncion #4: Añadir el caldo de ave y llevar a ebullición.
- Intruncion #5: Tostar las rebanadas de pan y reservar.
- Intruncion #6: En otro recipiente, batir los huevos con un poco de sal y pimienta.
- Intruncion #7: Cuando el caldo esté hirviendo, añadir los huevos en un hilo sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se formen hebras finas.
- Intruncion #8: Colocar una rebanada de pan tostado en el fondo de cada plato y añadir la sopa de ajo por encima.
- Intruncion #9: Decorar con perejil fresco picado y servir caliente.
Dato interezante de esta receta
La cantidad de sopa de pan catalana que se puede preparar con la receta que te proporcioné puede variar dependiendo del tamaño de las porciones que se sirvan. En general, esta receta produce aproximadamente 4 porciones de sopa de ajo catalana de tamaño medio.
Por supuesto, esto puede variar según el apetito de los comensales y si se desea servir la sopa como plato principal o como una entrada o acompañamiento.
En cualquier caso, la receta se puede ajustar fácilmente para aumentar o disminuir la cantidad de ingredientes utilizados para satisfacer las necesidades de cualquier grupo de comensales.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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