Paella de marisco puertorriqueña
¿Eres amante de la buena comida? Si es así, no puedes perderte la oportunidad de conocer una de las recetas más exquisitas de la gastronomía puertorriqueña: la paella de marisco.
Este platillo típico de la isla caribeña combina una gran variedad de sabores y texturas, provenientes de los productos del mar y otros ingredientes autóctonos que lo combinarán en un manjar sin igual.
En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber para preparar una deliciosa paella de marisco puertorriqueña en la comodidad de tu hogar, desde los ingredientes y la preparación hasta los consejos para que te quede perfecta. ¡No te lo pierdas!
¿Cómo hacer una paella de marisco puertorriqueña?
Para hacer una paella de marisco puertorriqueña necesita algunos ingredientes claves como arroz, camarones, calamares, mejillones, almejas, pimientos, cebolla, ajo y cilantro. Primero, se deben dorar los camarones y los calamares en una paellera con aceite de oliva.
Luego, se retiran y se reservan. En ese mismo aceite, se sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que sean suaves. A continuación, se añade el arroz y se saltea por unos minutos. Luego, se agregan el caldo de pescado, el vino blanco y el azafrán.
Una vez que empieza a hervir, se bajan las llamas y se agregan los mariscos, el cilantro y los pimientos en tiras. Finalmente, se cubre con papel aluminio y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo y el caldo se haya evaporado.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 450 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 45 min -1 hora |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 30 a 35 minutos |
Ingredientes de una paella de marisco puertorriqueña
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 2 tazas de arroz de grano medio
- 1/2 libra de camarones pelado
- 1/2 libra de calamares cortados en anillos
- 1/2 libra de mejillones limpios y sin conchas
- 1/2 libra de almejas limpias y sin conchas
- 1/2 taza de pimientos cortados en tiras
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 cucharadita de azafran
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Intruciones para hacer una paella de marisco puertorriqueña
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Primero, prepara todos los ingredientes. Limpia los mariscos y corta los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Intruncion #2: En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y dora los camarones y los calamares. Luego, retíralos de la paellera y reserva.
- Intruncion #3: En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que sean suaves.
- Intruncion #4: Agrega el arroz a la paellera y saltea por unos minutos hasta que se ponga un poco dorado.
- Intruncion #5: Agregue el caldo de pescado, el vino blanco y el azafrán. Mezcla bien.
- Intruncion #6: Luego, agregue los mariscos reservados (camarones, calamares, mejillones y almejas), junto con el cilantro y los pimientos en tiras. Salpimenta al gusto.
- Intruncion #7: Cubre la paellera con papel aluminio y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo y el caldo se haya evaporado.
- Intruncion #8: Asegúrese de que no se seque demasiado, ya que la paella debe quedar jugosa.
- Intruncion #9: Una vez lista, retira la paellera del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la paella de marisco puertorriqueña es que, aunque la paella es un plato típico de España, la versión puertorriqueña tiene un sabor único y distintivo gracias a la mezcla de ingredientes y sabores caribeños.
En la receta puertorriqueña de paella de marisco, se utilizan ingredientes locales como el sofrito, el azafrán y el pimiento rojo, que le dan un sabor y aroma especial. Además, la mezcla de mariscos, como los camarones, calamares y mejillones, junto con el arroz, hacen de este plato una delicia para el paladar.
La paella de marisco puertorriqueña es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser una fusión de influencias culturales que resulta en una nueva creación culinaria única y deliciosa.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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