Arroz con recao
Si existe una receta que despierta los sentidos, conquista los paladares y transporta a lugares lejanos en cada bocado, es el exquisito arroz con recao.
Desde los aromas embriagadores hasta la explosión de sabores en cada grano, este plato tradicional de la cocina latinoamericana se ha convertido en una verdadera joya culinaria.
Imagina un arroz perfectamente cocido, impregnado con hierbas frescas, especias cautivadoras y ese toque de amor que solo una receta familiar puede transmitir.
A medida que desentrañamos los secretos detrás de esta delicia gastronómica, te invitamos a descubrir cómo el arroz con recao es mucho más que un simple plato, es una experiencia culinaria que te llevará a un viaje lleno de sorpresas y deleites.
¿Estás listo para sumergirte en el universo de sabores y tradiciones que este manjar tiene para ofrecer?
¿Cómo hacer arroz con recao?
Para preparar un delicioso arroz con recao, primero debes lavar dos tazas de arroz blanco en un colador hasta que el agua salga clara. Luego, en una olla grande, calienta dos cucharadas de aceite vegetal y añade una cebolla picada y dos dientes de ajo triturados, cocinándolos hasta que estén dorados.
Agrega un manojo de recao picado finamente y cocina por unos minutos. Añade el arroz a la olla y mezcla bien. Vierte cuatro tazas de agua y un cubito de caldo de pollo desmenuzado. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Cocina tapado durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Finalmente, revuelve suavemente con un tenedor y sirve caliente. ¡Disfruta de este sabroso arroz con recao lleno de aromas y sabores latinoamericanos!
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 250 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 30-40 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 15-20 minutos |
Ingredientes de un arroz con recao
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 manojo de recao (cilantro culantro)
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cubito de caldo de pollo (opcional)
- Sal al gusto
Intruciones para hacer un arroz con recao
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Lava el arroz: Coloca el arroz en un colador y enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Intruncion #2: Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y lograr un arroz más suelto.
- Intruncion #3: Prepara el sofrito: En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Intruncion #4: Agrega el recao: Pica finamente el recao y añádelo al sofrito. Cocina por unos minutos hasta que las hojas se marchiten y liberen su aroma característico.
- Intruncion #5: Añade el arroz: Agrega el arroz a la olla y mezcla bien para que se impregne de los sabores del sofrito y el recao.
- Intruncion #6: Cocina el arroz: Vierte el agua en la olla y añade el cubito de caldo de pollo desmenuzado. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
- Intruncion #7: Cubre la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Intruncion #8: Reposo: Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjalo reposar tapado durante unos 5 minutos.
- Intruncion #9: Esto ayudará a que los sabores se fusionen y el arroz termine de absorber la humedad.
- Intruncion #10: ¡A disfrutar!: Destapa la olla, revuelve suavemente el arroz con un tenedor para soltar los granos y sírvelo caliente como acompañamiento de tus platos favoritos.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre el arroz con recao es que el recao, también conocido como cilantro culantro, es una hierba aromática ampliamente utilizada en la cocina latinoamericana y caribeña.
Aunque a menudo se confunde con el cilantro, el recao tiene un sabor distintivo y más intenso, lo que le otorga al arroz con recao un aroma y sabor únicos. Esta hierba es conocida por sus propiedades antioxidantes y medicinales, y se cree que tiene beneficios para la digestión y la salud cardiovascular.
Además, el arroz con recao es un plato versátil que se puede acompañar con una variedad de ingredientes, como frijoles, carnes, pollo o mariscos, lo que lo convierte en una opción flexible y deliciosa para satisfacer diferentes gustos y preferencias culinarias.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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