Sopa fria de pepino aguacate y manzana
¿Te has imaginado alguna vez disfrutar de una sopa refrescante y llena de sabor en un día caluroso? La Sopa fria de pepino aguacate y manzana es una opcion deliciosa y nutritiva que no dejaras de perderte.
Con su mezcla única de ingredientes frescos y saludables, esta sopa es perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo ligero hasta una cena elegante. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta Sopa fria de pepino aguacate y manzana fácil y deliciosa que sin duda será un éxito en cualquier ocasión.
¿Cómo hacer una sopa fria de pepino aguacate y manzana?
Para hacer una sopa fria de pepino aguacate y manzana, primero debes lavar y cortar los pepinos, aguacates y manzanas en trozos y colocarlos en una licuadora o procesadora de alimentos.
Agrega el ajo, las hojas de menta fresca, el jugo de limón y el caldo de pollo o vegetales y mezcla todo hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la consistencia agregando más caldo si es necesario.
Luego, agregue sal y pimienta al gusto y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Decora con aceite de oliva y hojas de menta fresca y disfruta de esta deliciosa Sopa fria de pepino aguacate y manzana.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 300 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 40-45 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
Ingredientes de la sopa fria de pepino aguacate y manzana
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 2 pepinos medianos
- 2 aguacates maduros
- 1 manzana verde
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- aceite de oliva
Intruciones para hacer una sopa fria de pepino aguacate y manzana
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Lava y corta los pepinos en trozos, quita las semillas y ponlos en un procesador de alimentos o licuadora junto con los aguacates, la manzana picada, el diente de ajo y las hojas de menta fresca.
- Intruncion #2: Procesa hasta que se forme una mezcla homogénea y suave.
- Intruncion #3: Agregue el jugo de limón y el caldo a la mezcla y siga procesando hasta que quede bien incorporado.
- Intruncion #4: Si la mezcla queda demasiado espesa, puede agregar un poco más de caldo hasta que alcance la consistencia deseada.
- Intruncion #5: Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta al gusto. Si quieres, puedes enfriarla en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirla.
- Intruncion #6: Sirve la sopa fría en cuencos o tazones y decora con un chorrito de aceite de oliva y hojas de menta fresca. ¡Disfrútala!
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la sopa fría de pepino y aguacate y manzana es que, además de ser refrescante y deliciosa, es una opción saludable y nutritiva. El pepino es una fuente excelente de hidratación y fibra, mientras que el aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas como la vitamina E y la vitamina C.
Por su parte, la manzana aporta antioxidantes y fibra, y su sabor fresco y ácido complementa perfectamente el sabor del pepino y el aguacate en esta sopa de pepino y manzana.
Además, esta sopa fria de aguacate y pepino es una opción ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que se puede hacer fácilmente con caldo vegetal en lugar de caldo de pollo.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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