Pavo al horno puertorriqueño
Si eres un amante de la comida y de la cocina, seguramente has escuchado hablar del pavo al horno puertorriqueño. Este plato tradicional de la gastronomía boricua es sin duda na de las delicias culinarias más exquisitas y populares de la isla.
El sabor único y la textura tierna y jugosa del pavo estilo puertorriqueño lo determinarán en un plato ideal para celebraciones y festividades, como Navidad, Acción de Gracias, bodas y cumpleaños.
En este artículo, te llevaré de la mano para que descubras todos los secretos de la preparación de este delicioso platillo, desde los ingredientes esenciales hasta los consejos expertos para lograr un resultado perfecto. ¡No te lo pierdas!
¿Quieres aprender el secreto para adobar un churrasco boricua que te hará saborear la auténtica tradición de Puerto Rico? Sumérgete en nuestra segunda opción y descubre como adobar un churrasco boricua a la perfección.
Aprenderás los ingredientes y las técnicas exactas que realzarán el sabor y la terneza de la carne, mientras te transportas a las parrilladas y los festivales puertorriqueños. Prepárate para desatar todo el sabor caribeño en cada bocado, y sorprende a tus invitados con un churrasco adobado al estilo boricua que los dejará sin palabras. ¡No podrás resistirte a probar esta segunda opción que te destruirá en un maestro del sabor caribeño!
¿Cómo hacer un pavo al horno puertorriqueño?
Para hacer un pavo al horno puertorriqueño auténtico y delicioso, ¿como adobar un pavo puerto rico? se debe preparar un adobo a base de aceite de oliva, vinagre blanco, ajo, orégano, sal y pimienta negra, y marinar el pavo en él durante al menos 24 horas antes de hornearlo.
Una vez listo para hornear, se rellena con cebolla, pimiento y hojas de laurel, y se cocina cubierta con papel de aluminio durante 4 horas, rociándolo con el jugo de la bandeja cada media hora. Finalmente, se cubre con el adobo y se hornea sin cubrir durante 30 minutos para dorarlo y darle un acabado crujiente.
Después de retirarlo del horno, se deja reposar antes de cortarlo y servirlo decorado con rodajas de limón, naranja y cilantro.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 165 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 30 a 45 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 10-12 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 4 a 5 horas |
Ingredientes de un pavo al horno puertorriqueño
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 pavo de tamaño adecuado
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de ajo machacado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cebolla picada en trocitos grandes
- 1 pimiento picado en trozos grandes
- 3 hojas de laurel
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
Intruciones para hacer un pavo al horno puertorriqueño
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso para que sepas como adobar el pavo puertorriqueno.
- Intruncion #1: Compra un pavo de tamaño adecuado y déjalo descongelar completamente. Asegúrese de retirar las vísceras y limpiarlo bien antes de empezar a cocinar.
- Intruncion #2: Mezcla en un recipiente grande 1 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de vinagre blanco, 1/4 taza de ajo machacado, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta negra molida.
- Intruncion #3: Esta mezcla es conocida como adobo y es la clave para el auténtico sabor del pavo al horno puertorriqueño.
- Intruncion #4: Coloca el pavo en una bolsa grande de plástico y vierte el adobo sobre el pavo, asegurándote de que quedes bien impregnado. Cierra la bolsa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 24 horas.
- Intruncion #5: Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Retirar el pavo del adobo y colócalo en una bandeja para hornear grande. Reserva el adobo. Rellena el pavo con la cebolla picada, el pimiento y las hojas de laurel.
- Intruncion #6: Vierte 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza de vino blanco en la bandeja para hornear.
- Intruncion #7: Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 4 horas, batiendo el pavo con el jugo de la bandeja cada media hora para asegurarte de que esté cocido uniformemente.
- Intruncion #8: Después de 4 horas, retira el papel de aluminio y vierte el adobo sobre el pavo. Hornea por otros 30 minutos sin cubrir, para que el pavo se dore y quede crujiente.
- Intruncion #9: Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente por la carne y que sea más fácil de cortar y justo con eso ya sabras como adobar un pavo boricua.
- Intruncion #10: Sirve el pavo al horno puertorriqueño en una fuente grande y decora con rodajas de limón, naranja y cilantro para darle un toque fresco y aromático.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante acerca de esta receta de pavo al horno puertorriqueño es que su adobo se basa en la tradición culinaria de la isla, la cual fusiona influencias españolas, africanas y taínas.
La marinada incluye ingredientes como el ajo, el orégano y el vinagre blanco, que se utilizan habitualmente en la cocina española y africana, mientras que la inclusión de hojas de laurel en el relleno de pavo puertorriqueño es una reminiscencia de la tradición taína de la isla.
Además, el pavo al horno puertorriqueño es un plato que suele servirse en festividades como la Navidad y el Día de Acción de Gracias, y es una muestra de la rica cultura culinaria de Puerto Rico.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
Pavo boricua
El pavo al horno puertorriqueño es una deliciosa tradición culinaria en la isla caribeña. Durante las festividades de Acción de Gracias y Navidad, las familias puertorriqueñas se reúnen para disfrutar de este plato típico que combina sabores auténticos y técnicas de cocina tradicionales.
Una de las características más destacadas del pavo boricua es el adobo utilizado para marinar la carne. La está compuesto por una mezcla de especias como ajo, comino, orégano y pimienta, que le brindan al pavo un sabor único y aromático.
El pavo se deja marinar durante varias horas o incluso toda la noche, lo que permite que las especias penetren en la carne y la impregnen de sabor. Además de , otro elemento importante en la preparación del pavo al horno puertorriqueño es el sofrito.
El sofrito es una salsa base utilizada en muchas recetas puertorriqueñas, que se elabora con cebolla, ajíes, pimientos, culantro y ajo. Este sofrito se utiliza para dar sabor al pavo antes de hornearlo, y le aporta un toque de frescura y autenticidad a la preparación.
El pavo boricua se hornea lentamente para asegurar que la carne quede jugosa y tierna. Durante el horneado, se va regando el pavo con su propio jugo y con una mezcla de vino blanco, caldo de pollo y mantequilla. Esta combinación de líquidos aporta humedad al pavo y ayuda a que la carne se mantenga jugosa y suave.
Al servir el pavo al horno puertorriqueño, se acompaña con guarniciones típicas como arroz con gandules, pasteles, yuca hervida o mofongo. Estos platos complementan el sabor del pavo y hacen que la comida sea una experiencia completa y llena de sabores puertorriqueños.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pavo al horno puertorriqueño puedes visitar la categoría Cenas.
Deja una respuesta