Lasaña de berenjena y zanahoria
¿Te gustaría descubrir un platillo tan delicioso como sorprendente? Prepárate para adentrarte en el mundo de la gastronomía con una receta que combina lo mejor de dos ingredientes aparentemente ordinarios: la berenjena y la zanahoria.
La lasaña de berenjena y zanahoria es una auténtica joya culinaria que desafía las expectativas y deleita los sentidos. Con capas de sabores intensos, texturas exquisitas y una presentación irresistible, esta creación te invita a aventurarte en una experiencia gastronómica única.
¿Estás listo para sumergirte en esta fusión de ingredientes y descubrir una nueva dimensión de sabor? ¡Continúa leyendo y déjate seducir por la magia de la lasaña de berenjena y zanahoria!
¿Cómo hacer una lasaña de berenjena y zanahoria?
Preparar una deliciosa lasaña de berenjena y zanahoria es más sencillo de lo que podría imaginar. Comienza cortando finas láminas de berenjena y zanahoria, las cuales puedes asar ligeramente para realzar su sabor.
Mientras tanto, puedes preparar una suculenta salsa de tomate casera, enriquecida con especias y hierbas aromáticas.
A continuación, es momento de armar las capas: coloca una base de salsa de tomate en un molde para horno, seguida de láminas de berenjena y zanahoria, esparciendo generosamente queso rallado entre cada capa. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de salsa y queso.
Hornea la lasaña hasta que esté dorada y burbujeante. Al servir, te encontrarás con una lasaña irresistible, en la que los sabores y texturas se combinan de manera armoniosa y seductora.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 250 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 35-50 min |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 40-45 minutos |
Ingredientes de una lasaña de berenjena y zanahoria
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 2 berenjenas grandes
- 3 zanahorias
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso rallado (mozzarella, parmesano o el de tu preferencia)
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (opcional, como albahaca o perejil)
Intruciones para hacer una lasaña de berenjena y zanahoria
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Lava las berenjenas y las zanahorias. Corta las berenjenas en láminas finas a lo largo y las zanahorias en rodajas delgadas. Puedes utilizar una mandolina o un cuchillo afilado para obtener láminas uniformes.
- Intruncion #2: Coloca las láminas de berenjena en un colador y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y amargor de la berenjena. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel de cocina.
- Intruncion #3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las láminas de zanahoria y berenjena y saltéalas durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún firmes. Retíralas del fuego y reserva.
- Intruncion #4: En un recipiente aparte, mezcle la salsa de tomate con las hierbas frescas picadas (si las está utilizando). También puedes añadir sal y pimienta al gusto para sazonar la salsa.
- Intruncion #5: Ahora es el momento de armar la lasaña. En un molde para horno previamente engrasado, comienza colocando una capa delgada de salsa de tomate en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de berenjena y zanahoria sobre la salsa.
- Intruncion #6: Asegúrese de cubrir toda la superficie del molde de manera uniforme. Espolvorea queso rallado sobre la capa de verduras. Puedes usar queso mozzarella, parmesano u otro queso que te guste. Repite los pasos 6 y 7 para crear capas adicionales de berenjena, zanahoria, salsa de tomate y queso.
- Intruncion #7: Continúa alternando las capas hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa de tomate y queso en la parte superior. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30 minutos.
- Intruncion #8: Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Intruncion #9: Una vez que la lasaña esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que se asienten los sabores y facilite el corte.
- Intruncion #10: Sirve la lasaña de berenjena y zanahoria caliente y disfrútala como plato principal o como acompañamiento. Puedes decorarla con algunas hierbas frescas adicionales o queso rallado antes de servir, si lo deseas.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la lasaña de berenjena y zanahoria es que es una opción vegetariana y saludable para disfrutar de una deliciosa comida italiana sin carne. Al reemplazar la carne con berenjena y zanahoria, se obtiene una lasaña rica en fibra, vitaminas y minerales.
La berenjena es especialmente conocida por su textura carnosa y su capacidad para absorber sabores, lo que la convierte en un excelente sustituto de la carne en este plato. Además, al utilizar zanahorias, se agrega un toque dulce y una mayor variedad de nutrientes.
Esta receta es ideal tanto para vegetarianos como para aquellos que buscan reducir su consumo de carne y disfrutar de una opción más saludable y sabrosa.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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