Guineos en escabeche con pechuga
Si eres amante de los sabores intensos y los platos llenos de sabor, no puedes perderte esta receta de guineos en escabeche con pechuga. Esta deliciosa combinación de ingredientes es una de las más populares en la gastronomía caribeña y no es difícil entender por qué.
Los guineos, o plátanos verdes, son un ingrediente versátil que, en combinación con la pechuga de pollo y una mezcla de especias y vinagre, resulta en un plato increíblemente sabroso y fácil de preparar.
Si estás buscando una opción diferente y llena de sabor para tus comidas, sigue leyendo para descubrir cómo hacer guineos en escabeche con pechuga.
¿Cómo hacer unos guineos en escabeche con pechuga?
Para hacer unos deliciosos guineos en escabeche con pechuga, necesitarás plátanos verdes, pechuga de pollo, cebolla, pimiento, ajo, vinagre, aceite, comino, orégano y sal. En primer lugar, deberás cortar los plátanos en rodajas y cocinarlos en agua con sal hasta que sean suaves.
A continuación, en una sartén aparte, deberás dorar la pechuga de pollo junto con la cebolla, el pimiento y el ajo picado. Luego, agregarás la mezcla de vinagre, aceite, comino, orégano y sal, y dejarás de cocinar a fuego lento durante unos minutos más.
Finalmente, deberás colocar los plátanos cocidos en una fuente y verter la mezcla de pollo y escabeche por encima. Dejar enfriar y ¡listo! Tendrás unos deliciosos guineos en escabeche con pechuga para disfrutar en cualquier ocasión.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 350 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 45 minutos-1 hora |
| 👩👩👦👦Porciones: 2-4 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 30-40 minutos |
Ingredientes de los guineos en escabeche con pechuga
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 4 plátanos verdes
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- Agua
- Aceite para freír
Intruciones para hacer unos guineos en escabeche con pechuga
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor.
- Intruncion #2: Colocar los plátanos en una olla con suficiente agua para cubrirlos, agregar una pizca de sal y llevar a ebullición
- Intruncion #3: Cocinar por 10 minutos o hasta que los plátanos sean suaves. Retirar del fuego y escurrir.
- Intruncion #4: Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Intruncion #5: En una sartén grande, calentar un poco de aceite y agregar la cebolla, el pimiento y el ajo picado. Cocinar hasta que esten dorados.
- Intruncion #6: Agregar el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Intruncion #7: En un dolor, mezcle el vinagre, el aceite, el comino, el orégano y la sal. Verter la mezcla sobre el pollo y cocinar durante unos minutos más.
- Intruncion #8: En otra sartén, calentar aceite para freír los plátanos en cantidad suficiente.
- Intruncion #9: Freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir en papel absorbente.
- Intruncion #10: En una fuente para servir, coloque las rodajas de plátano cocido y vierta encima la mezcla de pollo y escabeche. Dejar enfriar y servir.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante de los guineos en escabeche con pechuga es que es una receta tradicional de la gastronomía caribeña que combina influencias españolas y africanas.
El escabeche es una técnica de cocina que se utiliza en todo el mundo y consiste en marinar alimentos en una mezcla de ácido y especias para conservarlos y realzar su sabor.
En la versión caribeña de este platillo, se utilizan plátanos verdes y se cocinan en agua antes de freírlos para darles una textura suave y tierna. La pechuga de pollo se saltea con una mezcla de vegetales aromáticos y especias antes de ser agregada a la mezcla de escabeche.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva, ya que combina proteínas y carbohidratos complejos con una variedad de vegetales. Además, es una opción perfecta para aquellos que buscan recetas que se adapten a dietas sin gluten o sin lácteos.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Guineos en escabeche con pechuga puedes visitar la categoría Cenas.
Deja una respuesta