Filete a la pimienta sin crema
¿Eres un amante de la carne y de los sabores intensos? Si es así, definitivamente no querrás perderte esta deliciosa receta de filete a la pimienta sin crema.
A menudo, la pimienta y la crema van de la mano en muchos platillos, pero esta versión es ideal para aquellos que prefieren opciones más ligeras pero igual de sabrosas. El secreto está en la técnica de cocción y en la calidad de la carne utilizada.
Sigue leyendo para descubrir los pasos simples que te llevarán a preparar un filete tierno, jugoso y lleno de sabor.
¿Cómo hacer un filete a la pimienta sin crema?
Para preparar un filete a la pimienta sin crema necesitarás un buen corte de carne, preferiblemente solomillo o filete de res, y granos de pimienta negra. Comienza por triturar los granos de pimienta en un mortero y luego cubre ambos lados del filete con una generosa cantidad de pimienta triturada.
En una sartén caliente con aceite de oliva, cocina el filete a fuego alto durante 3-4 minutos de cada lado para obtener un término medio. Una vez cocido, retira el filete de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Sirve con tu guarnición preferida y disfruta de un delicioso filete a la pimienta sin crema en casa.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 300 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 20-25 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 3-6 minutos |
Ingredientes de un filete a la pimienta sin crema
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 filete de res (preferiblemente solomillo)
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Intruciones para hacer un filete a la pimienta sin crema
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Tritura los granos de pimienta negra en un mortero hasta que queden bien molidos. Si no tienes un mortero, puedes usar un molinillo de café o un procesador de alimentos.
- Intruncion #2: Sazona el filete con sal al gusto. Luego, cubre ambos lados del filete con la pimienta molida presionando para que se adhiera bien.
- Intruncion #3: Asegúrate de que la pimienta cubra todo el filete para que tenga sabor uniforme.
- Intruncion #4: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Espera a que el aceite esté caliente antes de añadir el filete.
- Intruncion #5: Coloca el filete en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, dependiendo del término que prefieras. Si deseas un filete más cocido, cocina durante más tiempo.
- Intruncion #6:
- Una vez que el filete esté listo, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudara a que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne y quede más tierno.
- Intruncion #7: Para cortar el filete, utiliza un cuchillo afilado y córtalo en rodajas de 1-2 centímetros de grosor.
- Intruncion #8: Sirve el filete con tu guarnición preferida. Puedes acompañarlo con papas fritas, arroz, ensalada o cualquier otra guarnición que desees.
- Intruncion #9: Si lo deseas, puedes preparar una salsa para acompañar el filete. Una opción es hacer una salsa de vino tinto y pimienta. Para ello, agrega a la sartén donde se cocinó el filete un poco de vino tinto y más granos de pimienta negra, revolviendo constantemente para que la salsa no se queme.
- Intruncion #10: Cocina hasta que la salsa se reduzca y espese un poco. Vierte la salsa sobre el filete y disfruta de tu delicioso filete a la pimienta sin crema. ¡Buen provecho!
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre esta receta de filete a la pimienta sin crema es que la pimienta negra, uno de los ingredientes principales de la receta, tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional y se ha demostrado que tiene varios beneficios para la salud.
La pimienta negra es rica en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, y se ha demostrado que puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación en el cuerpo, mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer.
Además, la pimienta negra se ha utilizado durante siglos como un remedio natural para el dolor de garganta, la tos y el resfriado común. Así que además de ser una deliciosa adición a tus comidas, la pimienta negra también puede tener beneficios para tu salud.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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