Ensalada de pulpo
¿Eres de aquellos amantes de la comida del mar? Si es así, prepárate para deleitarte con una de las ensaladas más deliciosas y refrescantes que existen: la ensalada de pulpo puerto rico receta. Este platillo, originario de la región mediterránea, es una verdadera explosión de sabores y texturas que te dejará con ganas de más.
Con su pulpo tierno y jugoso, combinado con una mezcla fresca de vegetales, aliñado con una vinagreta de limón y aceite de oliva, esta ensalada de camarones y pulpo es una opción perfecta para aquellos días en los que busca algo ligero y saludable sin sacrificar el sabor.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta ensalada de pulpo y camarones puerto rico sorprender a tus comensales con un plato digno de los mejores restaurantes.
¿Alguna vez has probado una deliciosa ensalada de pulpo boricua? Este platillo típico de la gastronomía puertorriqueña es una combinación de sabores y texturas que sin duda te dejará con ganas de más.
¿Como hacer ensalada de pulpo puertorriqueña?
Para hacer una ensalada de pulpo, se debe cocer el pulpo en agua con cebolla y laurel hasta que esté tierno. Después se cortan los pimientos, la cebolla y los tomates en cubos pequeños, se pican los dientes de ajo y se mezclan con el pulpo en un recipiente.
Se agrega jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y se mezcla bien. Luego, se refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servirla, espolvoreando perejil fresco picado por encima para decorar. ¡Y ya está! Una deliciosa ensalada de pulpo con tostones lista para disfrutar en cualquier momento.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 300 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 60-90 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 30-45 minutos |
Ingredientes de una ensalada de pulpo
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 pulpo de tamaño mediano
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Intruciones para hacer una ensalada de pulpo
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Limpia bien el pulpo, retirando las vísceras y la bolsa de tinta si la tuviera. Lava con abundante agua y escúrrelo bien.
- Intruncion #2: Pon a cocer el pulpo en una olla con agua suficiente para cubrirlo, junto con una cebolla pelada y partida por la mitad y un par de hojas de laurel.
- Intruncion #3: Cocina el pulpo a fuego medio durante unos 40-50 minutos o hasta que este tierno. Para comprobar si está listo, pincha el pulpo con un tenedor, si entra fácilmente y sin resistencia, significa que está cocido.
- Intruncion #4: Una vez cocido, retire el pulpo del agua y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Intruncion #5: Mientras tanto, lava y corta los pimientos, la cebolla y los tomates en cubos pequeños. Pica finalmente los dientes de ajo y reserva.
- Intruncion #6: Una vez que el pulpo esté frío, córtalo en trozos pequeños y mézclalo con los vegetales en un recipiente grande.
- Intruncion #7: Agregue el jugo de un limón, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
- Intruncion #8: Tapa el recipiente con papel film y lleva la ensalada a la nevera durante al menos una hora antes de servirla, para que se enfríe y los sabores se mezclen.
- Intruncion #9: Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar y añadir sabor.
- Intruncion #10: Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de pulpo.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante de esta receta es que el pulpo es una excelente fuente de proteína baja en grasas saturadas y rica en nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12. Además, al cocinar el pulpo en agua con cebolla y laurel, se logra ablandar la carne y realzar su sabor.
La combinación de los vegetales y la acidez del limón, junto con el aceite de oliva, crea un equilibrio de sabores que hacen de esta ensalada de pulpo y camarones boricua una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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