Empanada gallega de pollo y champiñones
¿Te encanta la comida reconfortante y sabrosa? Si es así, ¡no te pierdas la oportunidad de probar una deliciosa empanada gallega de pollo y champiñones! Originaria de la región de Galicia, en el norte de España, esta empanada es una de las delicias más populares de la gastronomía española.
Con su masa crujiente y su relleno jugoso y aromático de pollo y champiñones, esta empanada es una comida perfecta para cualquier ocasión: desde una cena informal con amigos hasta un almuerzo rápido para llevar al trabajo.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa Empanada gallega de pollo y champiñones y sorprender a tus invitados con un plato único y sabroso.
¿Como hacer empanada gallega de pollo y champiñones?
Para preparar una deliciosa empanada gallega de pollo y champiñones, primero debemos preparar la masa mezclando harina, manteca de cerdo, huevo, agua tibia y sal, y dejándola reposar en la nevera por 30 minutos.
Mientras tanto, salteamos las pechugas de pollo y champiñones en una sartén hasta que estén dorados, y los sazonamos con sal y pimienta. Una vez lista la masa, la estiramos con un rodillo y la colocamos en una bandeja para horno, añadimos el relleno y cubrimos con otra capa de masa.
Sellamos los bordes, hacemos unos pequeños cortes en la parte superior para que la empanada respire mientras se cocina, la pintamos con huevo batido y horneamos a 180°C unos 45-50 minutos. ¡Y ya está lista para disfrutar la empanada pollo con champiñones!
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 450 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 20-25 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 2-4 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 45-50 minutos |
Ingredientes de la empanada gallega de pollo y champiñones
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente de la Empanada gallega de pollo y champiñones:
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 150ml de agua tibia
- sal al gusto
- Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños
- 200 gramos de champiñones cortados en láminas
Intruciones para hacer una empanada gallega de pollo y champiñones
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso de la Empanada gallega de pollo y champiñones.
- Para la masa:
- Intruncion #1: En un bol grande, mezcle la harina con la manteca de cerdo hasta que quede una mezcla arenosa. agregue el huevo y la sal al gusto, y mezcle todo bien.
- Intruncion #2: Agrega poco a poco el agua tibia y amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Intruncion #3: Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Para el relleno:
- Intruncion #1: En una sartén grande, saltea el pollo con un poco de aceite hasta que esté dorado por todos lados.
- Intruncion #2: Agrega los champiñones y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Intruncion #3: Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Para armar la empanada:
- Intruncion #1: Precalienta el horno a 180°C.
- Intruncion #2: Estira una de las bolas de masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm.
- Intruncion #3: Coloca la masa estirada en una bandeja para horno y agrega el relleno en el centro, dejando un margen de unos 3-4 cm alrededor.
- Intruncion #4: Estira la otra bola de masa con el rodillo y colócala encima del relleno.
- Intruncion #5: Dobla el borde de la masa inferior hacia adentro para sellar la empanada.
- Intruncion #6: Haz unos pequeños cortes en la parte superior para que la empanada respire mientras se cocina.
- Intruncion #7: Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada con el.
- Intruncion #8: Hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que la empanada esté dorada y cocida por dentro.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante de la receta es que la empanada gallega es un plato muy popular en la región de Galicia, España. Se prepara con una masa crujiente y un relleno sabroso, que puede incluir una gran variedad de ingredientes como carne, pescado, mariscos, verduras, entre otros.
Además, esta receta empanada gallega de pollo es ideal para ser compartida en reuniones o fiestas, ya que se puede cortar en porciones individuales. En Galicia, se celebra incluso una fiesta en honor a la empanada, conocida como "Festa da Empanada".
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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