Salsa para cazuela de mariscos
¿Eres un amante de los sabores intensos y exóticos? Si es así, te encantará descubrir todo sobre la salsa para cazuela de mariscos. Esta salsa es una combinación única de ingredientes que se utiliza para realzar el sabor de los mariscos en guisos y sopas.
La mezcla perfecta de especias, hierbas y verduras hacen de esta salsa un ingrediente esencial en la cocina para aquellos que buscan darle un toque especial a sus platos.
¿Te gustaría aprender cómo preparar esta salsa deliciosa y sorprender a tus comensales con un plato de mariscos de sabor excepcional? Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber acerca de la salsa para cazuela de mariscos.
¿Cómo hacer una salsa para cazuela de mariscos?
Para preparar una deliciosa salsa para cazuela de mariscos, primero hay que trocear ajo, cebolla, perejil, pimientos, tomates y añadir un poco de aceite de oliva. Luego se sofríe todo a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación se agrega un vaso de vino blanco y se deja cocer unos minutos. Por último, se tritura la mezcla para obtener una salsa bien fina y se aliña con sal, pimienta y unas gotitas de limón. Listo para servir.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 150 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 30-40 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 20-25 minutos |
Ingredientes de la salsa para cazuela de mariscos
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 hoja de laurel
Intruciones para hacer una salsa para cazuela de mariscos
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Intruncion #2: Agrega la cebolla y el pimiento rojo picados y saltea hasta que sean suaves, aproximadamente durante 5 minutos.
- Intruncion #3: Agrega los ajos picados y saltea por un minuto más.
- Intruncion #4: Agrega la pasta de tomate y mezcla bien con los demás ingredientes en la olla.
- Intruncion #5: Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Intruncion #6: Agrega el vino blanco y cocina por un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- Intruncion #7: Agrega el caldo de pescado, comino molido, paprika y la hoja de laurel.
- Intruncion #8: Revuelve bien y deja que la mezcla hierva.
- Intruncion #9: Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que se haya reducido y tenga una consistencia más espesa.
- Intruncion #10: Retira la hoja de laurel y la salsa está lista para ser utilizada.
- Intruncion #11: Puedes utilizarla en una variedad de platos de mariscos, como una cazuela de mariscos, sopa de pescado o en un salteado de camarones. ¡Disfrútala!
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante de esta receta es que la combinación de especias usadas en la salsa para cazuela de mariscos, como el comino y la paprika, no solo aportan sabor, sino que también pueden tener beneficios para la salud.
El comino, por ejemplo, se ha demostrado que puede mejorar la digestión y reducir la inflamación, mientras que la paprika contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Además, el hecho de utilizar caldo de pescado en la salsa en lugar de una base de crema o mantequilla, la convierte en una opción más ligera y saludable en comparación con otras salsas utilizadas frecuentemente en platos de mariscos.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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