Receta pescado al ajo arriero
Si estás buscando una deliciosa y fácil receta para disfrutar de los sabores del mar, no busques más. Hoy te presento una receta clásica de la cocina española que seguro te dejará con ganas de más: el pescado al ajo arriero.
Esta receta es un plato tradicional que ha sido transmitido de generación en generación en muchas regiones de España, y su sabor no decepciona.
Con su combinación de sabores de ajo, pimiento rojo y pescado fresco, este plato es la elección perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Así que, prepárate para sumergirte en el maravilloso mundo de la cocina española y aprender cómo hacer este plato fácil y delicioso.
¿Cómo hacer la receta pescado al ajo arriero?
Para hacer la receta del pescado al ajo arriero necesitarás pescado (preferiblemente bacalao, merluza o pescadilla), ajo, cebolla, pimientos rojos, aceite de oliva, pimentón dulce, sal y pimienta. Primero, desala el pescado si es necesario y córtalo en trozos medianos.
En una sartén grande, agrega aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla. Agrega los pimientos rojos y el pimentón dulce. Añade el pescado a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cubre y cocina durante unos 10-15 minutos a fuego medio hasta que el pescado esté cocido.
Opcionalmente, puedes espolvorear perejil fresco picado antes de servir. ¡Y eso es todo!
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 950 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 30-40 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 10-15 minutos |
Ingredientes de la receta pescado al ajo arriero
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 kg de pescado (preferiblemente bacalao, merluza o pescadilla)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Intruciones para hacer la receta pescado al ajo arriero
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: En primer lugar, desala el pescado si es necesario y córtalo en trozos medianos.
- Intruncion #2: En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Intruncion #3: Agrega los dientes de ajo picados finamente y sofríe durante unos segundos.
- Intruncion #4: Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Intruncion #5: Agrega los pimientos rojos cortados en tiras y el pimentón dulce y mezcla bien.
- Intruncion #6: Agrega el pescado a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Intruncion #7: Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Intruncion #8: Si deseas, puedes espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la receta de pescado al ajo arriero es que se cree que tiene sus raíces en la región de Navarra, en el norte de España, donde era un plato popular entre los arrieros o transportistas de mercancías que viajaban por la región en épocas pasadas.
Debido a la naturaleza viajera de estos trabajadores, la receta utiliza ingredientes simples y duraderos como el bacalao salado, el ajo y las cebollas, que podrían almacenarse durante largos períodos de tiempo sin refrigeración.
A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se ha extendido a otras regiones de España y otros países, con variantes que utilizan diferentes tipos de pescado y variaciones en los ingredientes y la preparación.
Sin embargo, la versión original de la receta sigue siendo una forma deliciosa y sabrosa de disfrutar del pescado y las verduras, que es fácil de preparar en casa.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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