Receta de gandinga de cerdo
Si eres un amante de la comida tradicional y te encanta experimentar con nuevos sabores, entonces la receta de gandinga de cerdo es justo lo que estás buscando. Esta deliciosa receta caribeña combina la carne de cerdo con una mezcla de especias y vegetales que le otorgan un sabor único e inigualable.
Si te animas a prepararla, podrás deleitar con una comida reconfortante y llena de sabor que te transportará directamente a la cocina de tu abuela. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar la mejor gandinga de cerdo que hayas probado en tu vida.
¿Cómo hacer receta de gandinga de cerdo?
Para preparar la receta de gandinga de cerdo, primero debes dorar cubos de carne de cerdo en una olla grande con aceite de oliva. Luego, sofríe cebolla, ají cubanela y ajo hasta que estén dorados y agregue una mezcla de especias compuesta por orégano, comino, pimienta negra y hoja de laurel.
Mezcla todo junto con la carne y agrega agua, vinagre y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido. Finalmente, sirve caliente y disfruta de este plato tradicional caribeño lleno de sabor.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 300 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 1 hora y 15 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 45 minutos |
Ingredientes de receta de gandinga de cerdo
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 kg de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla picada
- 1 ají cubanela picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre
- sal al gusto
- aceite de oliva
Intruciones para hacer receta de gandinga de cerdo
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora los cubos de carne de cerdo a fuego medio hasta que sean dorados. Retira la carne de la olla y déjala a un lado.
- Intruncion #2: En la misma olla, agrega la cebolla, el ají cubanela y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Intruncion #3: Agregue el orégano, el comino, la pimienta negra y la hoja de laurel a la olla y mezcla
- Intruncion #4: Regresa la carne de cerdo a la olla y mezcla con las especias y las verduras.
- Intruncion #5: Agrega el agua, el vinagre y la sal al gusto y mezcla bien.
- Intruncion #6: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y se haya reducido el líquido.
- Intruncion #7: Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa receta de gandinga de cerdo.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la receta de gandinga de cerdo es que es un plato tradicional de la cocina caribeña que se ha transmitido de generación en generación.
¿Que es gandinga? Originalmente, este plato se preparó con las partes menos nobles del cerdo, como las vísceras, pero con el tiempo se ha popularizado el uso de la carne de cerdo. La palabra "gandinga" proviene del español y se refiere a las vísceras y órganos del animal.
Este plato es una muestra de la habilidad culinaria de las comunidades afrodescendientes en el Caribe, quienes han creado platos deliciosos y ricos en sabor con ingredientes modestos y económicos.
La gandinga de cerdo es una opción sabrosa y reconfortante que forma parte de la rica cultura gastronómica caribeña.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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