Cordero a la sidra con manzana y cebolla
¿Te imaginas una cena con aroma a manzana y cebolla caramelizadas mezcladas con el sabor suave y tierno del cordero?
El cordero a la sidra con manzana y cebolla es un plato de origen asturiano que combina los sabores dulces y ácidos de la manzana con el toque picante de la cebolla para crear una explosión de sabores en cada bocado.
Este plato es perfecto para una noche especial con amigos o familiares, y te aseguramos que sorprenderás a todos con su delicioso sabor y aroma. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta receta y cómo prepararla en tu propia casa.
¿Cómo hacer un cordero a la sidra con manzana y cebolla?
El cordero a la sidra con manzana y cebolla es un plato fácil de hacer y lleno de sabor. Primero, se calienta aceite en una olla grande y se fríen juntas la cebolla, el ajo y las manzanas hasta que estén dorados. Luego, se agrega el cordero y se fría hasta que esté dorado por todas partes.
A continuación, se agrega la sidra, el caldo de carne, la hoja de laurel, las ramas de romero, sal y pimienta, y se mezcla todo. Por último, se cubre la olla con papel aluminio y se lleva al horno durante unas 2 horas hasta que el cordero esté tierno y suave.
Al final, se sirve el cordero con las manzanas y cebolla caramelizadas, para disfrutar de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 500 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 45 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 2 hr a 2 hr 45min |
Ingredientes de cordero a la sidra con manzana y cebolla
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1,5 kg de cordero (puede ser pierna o lomo)
- 2 manzanas cortadas en cuartos
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de sidra
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 4 ramas de romero fresco
Intruciones para hacer cordero a la sidra con manzana y cebolla
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Precalentar el horno a 200°C.
- Intruncion #2: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Intruncion #3: Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Intruncion #4: Añadir las manzanas y cocinar por unos 3 minutos más.
- Intruncion #5: Agregar el cordero a la olla y seguir cocinando hasta que esté dorado por todas partes.
- Intruncion #6: Verter la sidra y el caldo de carne en la olla, añadir la hoja de laurel y las ramas de romero, y sazonar con sal y pimienta.
- Intruncion #7: Cubrir la olla con papel aluminio y luego con la tapa, y llevar al horno durante 2 horas o hasta que el cordero esté tierno y suave.
- Intruncion #8: Servir el cordero con las manzanas y cebolla, y disfrutar de su delicioso sabor.
Dato interezante de esta receta
La combinación de la dulzura de la manzana con la acidez de la sidra y la picanteza de la cebolla crea una explosión de sabores en cada bocado.La clave para obtener un cordero suave y tierno es cocinarlo lentamente a fuego bajo, preferiblemente en el horno.
Esto permite que las grasas y los jugos se mezclen y se infundan en el cordero.La adición de ajo, hoja de laurel y romero fresco añade profundidad y sabor a la receta, y complementa perfectamente los sabores del cordero, manzana y cebolla.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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