Bolitas de mofongo
¿Te has preguntado alguna vez cómo sería disfrutar de una exquisita combinación de sabores y texturas que te transporte directamente a los aromas y tradiciones de Puerto Rico? Las bolitas de mofongo receta, ese delicioso plato típico, son la respuesta a tus deseos culinarios.
Imagina un bocado crujiente por fuera, pero suave y lleno de sabor por dentro, relleno de ingredientes que hacen palpitar tu paladar. Desde el primer mordisco, te envolverás en una experiencia única que te hará querer sumergirte aún más en los secretos de esta increíble delicia gastronómica.
Prepárate para descubrir la magia de las bolita de mofongo y despierta tus sentidos con cada cucharada. ¡No podrás resistirte a seguir leyendo!
¿Cómo hacer bolitas de mofongo?
Para hacer bolitas de mofongo puerto rico, comienza pelando 2-3 plátanos verdes y córtalos en trozos pequeños. Hiérvelos en agua con sal hasta que estén tiernos, mientras tanto, prepara un sofrito de ajo en aceite de oliva. Escurre los plátanos y tritúralos en un recipiente, mezclándolos con el sofrito.
Luego, forma las bolitas con las manos humedecidas, puedes añadir un relleno opcional en el centro, como carne de cerdo desmenuzada o queso. Fríe las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes y disfruta de estas deliciosas bolitas de mofongo rellenas.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 300 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 1hr-1.15 hr |
| 👩👩👦👦Porciones: 3-4 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 20-25 minutos |
Ingredientes de las bolitas de mofongo
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- Plátanos verdes (2-3 unidades, dependiendo del tamaño)
- Ajo (2-3 dientes)
- Aceite de oliva (para el ajo sofrito y freír las bolitas)
- Sal (al gusto)
- Ingredientes opcionales para el relleno: carne de cerdo desmenuzada, camarones, queso, verduras salteadas, entre otros.
Intruciones para hacer unas bolitas de mofongo
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Comienza por pelar los plátanos verdes y córtalos en trozos pequeños. Coloca los trozos de plátano en una olla con agua suficiente para cubrirlos y agrega sal al gusto. Hierve hasta que los plátanos estén tiernos. Esto puede llevar alrededor de 20-25 minutos.
- Intruncion #2: Mientras los plátanos hierven, puedes preparar el ajo sofrito. Pica varios dientes de ajo en trozos pequeños. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
- Intruncion #3: Una vez que los plátanos estén cocidos, retíralos del agua y escúrrelos bien. En un recipiente grande, coloca los plátanos cocidos y utiliza un mortero o un pisapapas para triturarlos hasta obtener una masa suave y consistente.
- Intruncion #4: También puedes utilizar un procesador de alimentos si lo prefieres. Agrega el ajo sofrito a la masa de plátano y mezcla bien para incorporar los sabores. Asegúrate de que el ajo esté distribuido de manera uniforme.
- Intruncion #5: Ahora es el momento de formar las bolitas de mofongo. Con las manos ligeramente humedecidas, toma una porción de masa de plátano y haz una bola con ella. Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias, pero generalmente las bolas de mofongo son de tamaño mediano.
- Intruncion #6: Si deseas añadir un relleno a las bolitas de mofongo, haz un pequeño hueco en el centro de cada bola y coloca una porción de tu relleno elegido. Algunas opciones populares son carne de cerdo desmenuzada, camarones, queso o verduras salteadas.
- Intruncion #7: Luego, cierra la bola asegurándote de que el relleno esté completamente cubierto. Repite el proceso con el resto de la masa de plátano hasta que hayas formado todas las bolitas de mofongo.
- Intruncion #8: Una vez que hayas formado las bolitas, calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las bolitas de mofongo al freírlas.
- Intruncion #9: Con cuidado, coloca las bolitas de mofongo en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Esto puede tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
- Intruncion #10: Una vez fritas, retira las bolitas de mofongo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las bolitas de mofongo calientes y disfrútalas como aperitivo, acompañamiento o plato principal.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la receta de bolitas de mofongo es su origen. El mofongo es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña, y se cree que su origen se remonta a la época colonial en el Caribe. Originalmente, el mofongo era preparado con yuca en lugar de plátanos verdes.
Sin embargo, con el tiempo, los plátanos verdes se convirtieron en el ingrediente principal, lo que dio lugar a las deliciosas bolitas de mofongo que conocemos hoy en día. Este plato es considerado un símbolo de la identidad culinaria de Puerto Rico y una parte importante de su cultura gastronómica.
Las bolitas de mofongo son una muestra de la creatividad y la adaptación de las recetas a lo largo de la historia, fusionando influencias africanas, indígenas y españolas en una deliciosa y única preparación.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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