Salsa para osobuco
¿Alguna vez has probado el osobuco en salsa de tomate italiana? Si es así, seguro que ha disfrutado de su delicioso sabor y textura tierna y suave. Pero, ¿te has imaginado cómo sería si lo acompañaras con una salsa con osobuco espectacular de sabor intenso y cremoso?
Hoy te invito a descubrir la combinación perfecta para realzar el sabor de este platillo tradicional. Prepárate para conocer la receta de la salsa para osobuco que dejarás a tus invitados sorprendidos y encantados. Sigue leyendo y aprende cómo hacerla en pocos pasos.
¿Cómo hacer una salsa para osobuco?
Para hacer una deliciosa salsa para osobuco, comienza por saltear cebolla, ajo, zanahoria y apio en aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega tomate, caldo de carne, vino tinto, tomillo y hoja de laurel, y deja cocinar durante 30 minutos hasta que la salsa esté espesa.
Retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de mano para triturar la salsa hasta que quede suave y cremosa. Ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molido al gusto. Sirve la salsa caliente sobre el osobuco y disfruta de una combinación de sabores perfecta.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 80 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 45 minutos - 1 hora. |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 30 minutos |
Ingredientes de una salsa para osobuco
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finalmente
- 2 zanahorias pelada y cortada en cubos pequeños
- 2 tallos de apio cortados en cubos pequeños
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata de tomates pelados y picados (400 g)
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molido al gusto
Intruciones para hacer una salsa para osobuco
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Intruncion #2: Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y saltea por unos 5 minutos, hasta que las verduras sean suaves.
- Intruncion #3: Agrega el tomate picado, el caldo de carne, el vino tinto, el tomillo y la hoja de laurel.
- Intruncion #4: Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que la salsa esté espesa y haya reducido su volumen.
- Intruncion #5: Retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de mano para triturar la salsa hasta que quede suave y cremosa.
- Intruncion #6: Ajusta la sazon con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Intruncion #7: Sirve la salsa caliente sobre el osobuco y disfruta de una combinación de sabores perfecta.
- Intruncion #8: Si deseas darle un toque extra de sabor a tu salsa, puedes agregar un poco de perejil fresco picado justo antes de servir.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante de esta receta de salsa para osobuco es que los ingredientes utilizados en la preparación son ricos en nutrientes y tienen beneficios para la salud tambien podemos en contrar diferentes usos para esta como salsa de osobuco para pasta.
Por ejemplo, el tomate es una fuente rica en licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. El apio y la zanahoria son ricos en fibra y nutrientes como la vitamina K, la vitamina A y el potasio.
El ajo se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre. Además, el vino tinto utilizado en la receta contiene antioxidantes llamados polifenoles, que también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por supuesto, se debe tener en cuenta que el consumo de alcohol debe hacerse con moderación y que esta receta solo utiliza una pequeña cantidad de vino. En general, esta receta de salsa para osobuco es una forma sabrosa y saludable de disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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