Ossobuco a la milanesa receta original
El Ossobuco a la milanesa es un plato tradicional de la cocina italiana que combina la suavidad y el sabor de la carne de ternera con la textura crujiente de la milanesa. Esta receta, originaria de Milán, es conocida por su intensidad de sabor y su capacidad para cautivar a cualquiera que la pruebe.
Pero, ¿sabes cómo se hace el Ossobuco a la milanesa siguiendo la receta original? Si estás ansioso por descubrirlo, sigue leyendo y prepara tus sentidos para una experiencia culinaria única.
¿Cómo hacer ossobuco a la milanesa receta original?
Para hacer Ossobuco a la Milanesa receta original, primero se deben sazonar los ossobucos de ternera con sal y pimienta, luego preparar un rebozado con harina, huevos batidos y pan rallado para sumergir los ossobucos y freírlos hasta que queden dorados y crujientes.
En la misma sartén se agrega la cebolla, zanahorias, ajo y se cocinan hasta que sean suaves, se agrega vino tinto y se reduce a la mitad. Luego se agrega el caldo de carne, tomates, romero y los ossobucos a la sartén y se cocina a fuego medio-bajo durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y suave.
Finalmente, se sirve caliente y se disfruta de un delicioso osobuco de terneraa la Milanesa con su intensidad de sabor y su textura crujiente.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 650 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 2 hr y 30 min |
| 👩👩👦👦Porciones: 2-3 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 2 Horas |
Ingredientes de osobuco que es a la milanesa receta original
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 4 piezas de osobuco de ternera (hueso de hueso)
- harina de trigo para rebozar
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 taza de caldo de carne
- 2 tazas de tomates pelado y picado
- 1 ramita de romero fresco
- Instrucciones:
- Sazone los ososbucos con sal y pimienta.
- Prepara un rebozado con harina, huevos batidos y pan rallado. Sumerge los ossobucos en el rebozado para cubrirlos completamente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fría los osobucos hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca en un plato.
- En la misma sartén, añade la cebolla, zanahorias, ajo y cocina hasta que sean suaves.
- Agrega el vino tinto y cocina hasta que se haya reducido a la mitad.
- agregue el caldo de carne, tomates, romero y los ossobucos a la sartén.
- Cocina a fuego medio-bajo por 2 horas o hasta que la carne este tierna y suave.
- Sirve caliente y disfruta de tu osobuco a la milanesa receta original.
- Nota: puedes agregar verduras adicionales como papas o zanahorias para acompañar.
Intruciones para hacer osobuco de terneraa la milanesa receta original
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Sazone los ososbucos con sal y pimienta.
- Intruncion #2: Prepara un rebozado con harina, huevos batidos y pan rallado. Sumerge los ossobucos en el rebozado para cubrirlos completamente.
- Intruncion #3: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fría los osobucos hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca en un plato.
- Intruncion #4: En la misma sartén, añade la cebolla, zanahorias, ajo y cocina hasta que sean suaves.
- Intruncion #5: Agrega el vino tinto y cocina hasta que se haya reducido a la mitad.
- Intruncion #6: Agregue el caldo de carne, tomates, romero y los ossobucos a la sartén.
- Intruncion #7: Cocina a fuego medio-bajo por 2 horas o hasta que la carne este tierna y suave.
- Intruncion #8: Sirve caliente y disfruta de tu osobuco a la milanesa receta original.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre el osobuco de ternera que es a la Milanesa receta original es que es un plato tradicional de la región de Lombardía, en el norte de Italia. Se dice que esta receta se originó en Milán y que se popularizó a lo largo del siglo XIX en toda Italia.
El Ossobuco a la Milanesa es conocido por su intensidad de sabor y por su textura crujiente, resultado de la combinación de la carne tierna del ossobuco con la corteza crocante del rebozado. Y una receta versátil que se puede personalizar con diferentes ingredientes y especias para adaptar a los gustos individuales
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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