Mofongo con camarones en salsa blanca
En el fascinante mundo de la gastronomía caribeña, hay un plato que destaca por su irresistible combinación de sabores y texturas: el mofongo con camarones en salsa blanca.
Desde el momento en que el aroma de los camarones frescos se mezcla con la suave fragancia de la salsa blanca, y el crujiente mofongo en salsa blanca se deshace en la boca liberando todo su potencial culinario, uno se sumerge en una experiencia culinaria que cautiva los sentidos.
Cada bocado es un viaje al paraíso gastronómico, donde la tradición se encuentra con la creatividad, y el paladar se deleita con una explosión de sabores que no dejará indiferente a ninguno de sus sentidos.
Si te atreves a embarcarte en este viaje culinario inolvidable, acompáñame a descubrir los secretos detrás de esta exquisita y seductora combinación, que te dejará anhelando más con cada cucharada. ¡Prepárate para deleitarte con el mofongo de camarones a la crema como nunca antes lo has hecho!
La comida de puerto rico es una mezcla única de influencias africanas, taínas y españolas que se refleja en platos llenos de sabor y tradición. Desde el icónico arroz con gandules hasta el suculento lechón asado y el tentador mofongo, cada bocado es una experiencia culinaria inigualable.
¿Cómo hacer mofongo con camarones en salsa blanca?
Preparar mofongo con camarones en salsa blanca es una experiencia culinaria emocionante y gratificante. Para comenzar, pelar y cocinar los camarones en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos y rosados.
Luego, prepare la salsa blanca derritiendo mantequilla en otra sartén y agregando harina para formar un roux. Incorpora leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa y suave. Agrega queso crema, ajo picado, sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
Mientras tanto, fríe plátanos verdes cortados en trozos hasta que sean dorados y crujientes. Luego, en un mortero o procesador de alimentos, machaca los plátanos fritos junto con ajo, sal y caldo de pollo caliente hasta obtener una masa homogénea.
Sirve el mofongo en un plato y coloca los camarones sobre él. finalmente, vierte generosamente la salsa blanca sobre los camarones y el mofongo, y decora con un toque de perejil fresco para un toque visual y aromático. ¡Este plato de mofongo con camarones a la crema te deleitará con su sabor único y su exquisita combinación de texturas!
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 1300-1600 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 30-45 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 2-4 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 10-15 minutos |
Ingredientes de un mofongo con camarones en salsa blanca
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 libra (450 g) de camarones, pelados y limpios
- 4 plátanos verdes
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de queso crema
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Intruciones para hacer un mofongo con camarones en salsa blanca
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso de como hacer camarones en salsa blanca.
- Intruncion #1: Comienza preparando los camarones: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los camarones a fuego medio hasta que estén tiernos y adquieran un color rosado. Reserva los camarones cocidos.
- Intruncion #2: Para hacer la salsa blanca, en otra sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y revuelve constantemente para formar un roux. Luego, vierte lentamente la leche en la sartén mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
- Intruncion #3: Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una consistencia suave. agregue el queso crema, el ajo picado, sal y pimienta al gusto, y continúe revolviendo hasta que el queso se integre completamente y la salsa esté bien sazonada. Reserva la salsa blanca.
- Intruncion #4: Ahora, en una sartén con suficiente aceite de oliva caliente, fríe los plátanos verdes pelados y cortados en trozos hasta que estén dorados y crujientes.
- Intruncion #5: Retira los plátanos fritos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Intruncion #6: En un mortero grande o en un procesador de alimentos, agregue los plátanos fritos junto con el caldo de pollo caliente y los dientes de ajo picados. Machaca o procesa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave, pero con algunos trozos pequeños de plátano para darle textura.
- Intruncion #7: Ahora es el momento de hacer el mofongo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la masa de plátano que preparaste previamente.
- Intruncion #8: Cocina a fuego medio, mezclando constantemente, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el mofongo esté caliente.
- Intruncion #9: Para servir, coloca una porción de mofongo en el centro del plato y acomoda los camarones cocidos encima.
- Intruncion #10: Luego, vierte generosamente la salsa blanca sobre los camarones y el mofongo. Para un toque final, decora con algunas hojas de perejil fresco y un toque de pimienta negra molida.
Dato interezante de esta receta
- Origen caribeño: El mofongo es un plato típico de la gastronomía caribeña, con raíces en Puerto Rico y República Dominicana. Se considera uno de los platos más emblemáticos y populares de la región.
- Fusión de sabores: La receta combina la herencia africana (representada por el plátano machacado) con influencias españolas y caribeñas. La combinación de camarones, plátanos verdes y salsa blanca crea una sinfonía de sabores únicos y exquisitos.
- Versatilidad: Aunque la versión tradicional utiliza camarones, puedes experimentar y personalizar esta receta con otros ingredientes, como pollo, carne de cerdo o incluso hongos, para adaptarla a tus preferencias y necesidades dietéticas.
- Mofongos rellenos: Una variante interesante de esta receta es el "mofongo relleno", donde la masa de plátano se moldea en forma de cuenco y se rellena con carne, mariscos o vegetales, ofreciendo una presentación visualmente atractiva y sabores sorprendentes.
- Popularidad internacional: A lo largo de los años, el mofongo ha ganado popularidad fuera del Caribe y se ha convertido en un plato de tendencia en algunos restaurantes internacionales, especialmente en aquellos que se especializan en comida caribeña o latinoamericana.
- Ingredientes saludables: El mofongo con camarones en salsa blanca puede ser una opción saludable si se utiliza aceite de oliva en lugar de grasas saturadas y se ajustan las cantidades de mantequilla y queso crema para reducir el contenido de grasas. Además, el plátano verde es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo potasio y fibra.
- Plátano verde: A diferencia de los plátanos maduros, los plátanos verdes son ricos en almidón y tienen un sabor más neutro. Al freírlos y machacarlos, adquieren una textura única y crujiente que se complementa perfectamente con los camarones y la salsa blanca para mofongo.
¡Estos datos interesantes agregan aún más encanto a la deliciosa receta de mofongo con camarones en salsa blanca! ¡A disfrutar de este fabuloso plato caribeño!
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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