Mejillones en escabeche con pasta y atun
¿Eres un amante de los platos del mar? Si es así, te encantará conocer esta deliciosa receta de mejillones en escabeche con pasta y atún. Una combinación de sabores que seguramente deleitará a tu paladar.
Los mejillones frescos y tiernos se mezclan con una exquisita salsa de escabeche, que junto con la pasta y el atún, crean una explosión de sabor en cada bocado. Además, esta receta es muy fácil de preparar, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para disfrutarla.
Si quieres conocer todos los detalles de cómo preparar este delicioso plato, sigue leyendo.
¿Cómo hacer unos mejillones en escabeche con pasta y atun?
Para preparar unos deliciosos mejillones en escabeche con pasta y atún, lo primero que debes hacer es cocinar los mejillones en una olla con agua y hojas de laurel. Aparte, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Luego, sofríe cebolla y ajos en aceite de oliva, agrega pimentón, vinagre y líquido de cocción de los mejillones y deja reducir la salsa. Agrega el atún y los mejillones y cocina por unos minutos. Sirve la pasta en platos individuales y agrega la mezcla de mejillones en escabeche con atún por encima.
¡Disfruta de esta explosión de sabores en cada bocado!
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 500 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 10 y 15 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 4-6 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 10 y 15 minutos |
Ingredientes de los mejillones en escabeche con pasta y atun
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 kilogramo de mejillones frescos
- 200 gramos de pasta (preferiblemente tipo espagueti)
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Intruciones para hacer unos mejillones en escabeche con pasta y atun
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.
- Intruncion #1: Limpia bien los mejillones y deséchalos si están rotos o abiertos. Cocina los mejillones en una olla con una taza de agua y las hojas de laurel hasta que se abran. Cuela el líquido y reserva.
- Intruncion #2: En otra olla, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Intruncion #3: Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén, sofríe la cebolla y los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Intruncion #4: Añade el pimentón dulce y mezcla bien. Agrega el vinagre y el líquido de cocción de los mejillones. Deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca a la mitad.
- Intruncion #5: Agrega el atún en aceite de oliva y mezcla. Añade los mejillones y mezcla de nuevo. Deja cocinar por unos minutos para que se integren los sabores.
- Intruncion #6: Sirve la pasta en platos individuales y agrega por encima la mezcla de mejillones en escabeche con atún. ¡Listo para disfrutar!
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante del escabeche con pasta y atún es que es una receta muy versátil que permite la incorporación de diferentes ingredientes para variar su sabor y textura. Por ejemplo, se puede agregar pimientos, zanahorias, aceitunas o alcaparras a la salsa de escabeche para darle un toque diferente.
También se puede utilizar diferentes tipos de pasta, como penne o farfalle, para cambiar la presentación del plato.Otro dato interesante es que los mejillones son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un alimento saludable.
Además, el escabeche es una técnica de conservación que se utiliza desde hace siglos para preservar alimentos, y que enriquece los sabores de los ingredientes utilizados.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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