Habichuelas negras guisadas al estilo de puerto rico
Si eres un amante de la comida latina, seguro has oído hablar de las famosas habichuelas negras guisadas al estilo de Puerto Rico. Este plato es uno de los más populares de la isla, y es que su sabor y aroma son simplemente irresistibles.
La mezcla de ingredientes como el sofrito, el tocino, el ajo y el comino, junto con las habichuelas negras receta, crean una combinación de sabores únicos y deliciosos que te harán querer volver por más.
En este artículo, te llevaré a través de los pasos para preparar este platillo icónico y te compartiré algunos trucos para hacer que tus receta habichuelas negras Puerto Rico sean verdaderamente auténticas. ¡Prepárate para saborear lo mejor de la gastronomía boricua!
El arroz con habichuelas negras puerto rico es un plato tradicional de Puerto Rico. Esta deliciosa combinación de arroz y habichuelas negras se considera uno de los platos más emblemáticos de la cocina puertorriqueña.
¿Cómo hacer Habichuelas negras guisadas al estilo de puerto rico?
Para hacer unas habichuelas negras guisadas al estilo de Puerto Rico, lo primero que debes hacer es remover las habichuelas durante la noche para que se ablanden. Luego, en una olla grande, sofríe el tocino hasta que esté crujiente y agregue el sofrito, el ajo y el comino.
A continuación, agrega las habichuelas, junto con caldo de pollo y agua, y deja que se cocinen a fuego lento durante al menos una hora y media. A medida que se cocinan, agrega más agua si es necesario para que las habichuelas queden suaves y jugosas.
Finalmente, sazona con sal al gusto y sírvelas con arroz blanco y plátanos maduros fritos para una auténtica experiencia boricua. ¡Buen provecho!
Este plato es un recordatorio de cómo la comida boricua es mucho más que simplemente nutrición; es una celebración de la cultura, la comunidad y el amor por la buena comida.
Datos Nutricionales de esta receta
| 🥵 Calorias: 250 |
| ⌛Tiempo de prepacion: 2 horas y 45 minutos a 3 horas y 50 minutos |
| 👩👩👦👦Porciones: 6-8 personas |
| ⏱Tiempo de Coccion: 3 horas a 3 horas y 30 minutos |
Ingredientes de unas habichuelas negras guisadas al estilo de puerto rico
Intenta pulsar con tus dedos 👆 la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:
- 1 libra de habichuelas negras
- 8 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de sofrito (mezcla de ajo, cebolla, pimiento, cilantro y culantro)
- 1 cucharadita de comino
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 hojas de recao (opcional)
- 4 tiras de tocino ahumado
- sal al gusto
Intruciones para hacer unas habichuelas negras guisadas al estilo de puerto rico
Pulsa con tus dedos 👆 la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso como hacer habichuelas boricuas.
- Intruncion #1: Remoja las habichuelas negras dominicanas en agua fría durante toda la noche o al menos durante 8 horas. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas bien.
- Intruncion #2: En una olla grande, agrega las habichuelas negras, el agua y el caldo de pollo.
- Intruncion #3: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Intruncion #4: Agrega la mezcla de sofrito, el comino, el ajo machacado, las hojas de recao y el tocino ahumado en la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Intruncion #5: Cubre la olla y deja que las habichuelas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que sean suaves y tiernas.
- Intruncion #6: Revuelve de vez en cuando y agrega agua si es necesario para mantener las habichuelas cubiertas en todo momento.
- Intruncion #7: Una vez que las habichuelas sean suaves, agrega sal al gusto y mezcla bien.
- Intruncion #8: Deja que las habichuelas se cocinen a fuego lento durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Intruncion #9: Sirve las receta de habichuelas negras guisadas dominicanas calientes con arroz blanco y plátanos maduros fritos, si lo deseas.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre las habichuelas negras guisadas al estilo de Puerto Rico es que este plato es uno de los más emblemáticos y populares de la gastronomía de la isla. Se considera un plato básico de la dieta puertorriqueña, y se consume con frecuencia en los hogares y en los restaurantes de la isla.
Además, las habichuelas negras son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales, y su combinación con otros ingredientes como el sofrito, el ajo, el comino y el cilantro, le otorga un sabor y aroma únicos.
También es común servir las habichuelas negras guisadas con arroz blanco y plátanos maduros fritos, lo que hace que este plato sea muy completo y satisfactorio.
Otro dato interesante es que las habichuelas negras también son muy populares en otros países latinoamericanos, como México, Cuba y República Dominicana, donde se utilizan en una gran variedad de platos tradicionales.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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